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Pollo y subproductos en La Victoria

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Los principales componentes de la carne de pollo son agua (70-75), proteína (20-22%) y grasa (3-10%), cuyas proporciones pueden variar dependiendo de la zona anatómica analizada (cuadro 1). También posee cantidades considerables de minerales y vitaminas: hierro hemo y zinc de alta biodisponibilidad, Más detalles
Venezuela, La Victoria 
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