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    Leche Cuajada

    Leche Cuajada

    ID: 439: 3407
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    Descripción
    • El uso de la leche entera cuajada, fermentada, desnatada y requesón, data de muchos siglos; hasta la Biblia hace mención de ello.
    • La leche cuajada o cortada (agria) gracias al acido láctico, es capaz de impedir la putrefacción de las carnes, con mayor razón será capaz de evitar la putrefacción y fermentación de los alimentos en los intestinos.
    • La cuajada se obtiene por la acidificación que se produce en la leche, debido al acido láctico que origina la lactosa (azúcar).
    • Es una acidez suave, inmediatamente después de que haya cuajado, con sabor francamente agradable, que indica este en condición de comerse.
    • La leche cuajada es un recurso barato de proteínas para formar tejidos en el organismo.
    • También valioso recurso de calcio y fósforo: es tónica.
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    Leche Cuajada
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